西陽鎮物資有限,想買點新鮮的魚蝦都沒有,好在有易保存的乾貨可以購買。
喬連連抓起一把蝦皮,在指腹間輕輕一捻。
不錯,是海蝦的味道。
“老闆,給我來兩斤蝦皮,再來兩斤幹香菇。”她掏出了賣滷肉賺的銅板。
等東西都拿到手,她纔對着大兒子微微一笑,“做香料。”
“香料,什麼香料,可以喫嗎?”顧樓猛地擡起頭,小嘴微張,透明的口涎慢慢聚集,隨時都要落下來似的。
顧城閉了閉眼,強行扭過頭,才壓住了想要揍弟弟一頓的衝動。
“這香料不是直接喫的。”喬連連抿着嘴笑,“但用它可以做喫的,小樓晚上想喫什麼,娘給你做。”
“想喫……想喫……”顧樓歪着頭,目光忽然掃到街上賣餛飩的,頓時眼前一亮,“想喫餛飩。”
“那今晚就做餛飩。”
喬連連帶着幾個孩子去買了些小蔥,豬大腿,兩節豬腿骨,最後又挑選了兩顆飽滿的紫洋蔥,纔回了顧家村。
今天,沒有整羊,也沒有活雞,娘幾個一時間還有些不習慣。
比她們更不習慣的是牛大叔。
“小喬啊,你這咋不賣滷肉了?”牛大叔眉頭微皺,“是不是生意不好做啊?不對啊,你的滷味那麼好喫,連我家挑嘴的小孫子都吃了好些,怎麼可能賣不出去。”
“不是賣不出去,是不打算賣了。”喬連連笑了笑,“畢竟整雞整羊的處理起來太麻煩,我們家又沒個男人幫忙,太累了。”
“那倒也是。”牛大叔若有所思,沒再說什麼。
一行人坐在驢車上,路過村口的時候,喬連連彷彿看到了那個嗚哩哇啦衝過來買她滷肉的公子,只是人影一晃而過,她沒看多清楚。
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罷了,左右不過是個陌生人。
喬連連沒把這事兒放心上,到家就折騰起了香料粉。
這個年代沒有味精雞精,很多人甚至不愛用辣椒麻椒,只喜歡用鹽調味兒。
這樣做出來的東西,能好喫纔怪。
喬連連單憑自己是提純不了雞精味精的,但她可以做一個代替品——那就是香料粉。
拿蝦皮,豬骨,香菇等物品蒸熟烘乾,最後再磨成粉,按照比例兌在一起,就有一種特殊的鮮香味。
可惜這鎮子太小,沒有瑤柱鮑魚等物品,否則應該可以鮮掉人的眉毛。
天黑之前,喬連連把最後一個餛飩包好,用竹簸箕盛着,去了廚房。
顧鵲已經把熱水燒好,喬連連掀開鍋蓋,把精緻小巧的餛飩挨個放了下去。
餛飩與餃子不同。
餃子皮厚,肉多,煮的較久。
餛飩卻是皮薄餡小,小火煮個一會就得撈出來。
喬連連就趁這會的功夫把幾個瓷碗一溜排開,裏面放上小蔥末,香菜末,紫菜乾,雞蛋皮碎,一小撮香料粉。
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等混沌浮起來,先舀上一勺開水,澆進碗中,把湯汁衝出來。
緊接着,撈起半透明的小混沌放入碗中,最後滴上兩滴芝麻油,完活兒!
喬連連剛把飯舀好,幾個小饞貓就已經眼巴巴的蹲在了廚房門口。
“娘,好香啊。”連最沉默寡言的顧鍾都忍不住吸了下口水。
喬連連忍俊不禁,讓顧城把碗分次端到了院子裏的木桌上。
最後,一人分了一個湯勺,幾個孩子歡呼着衝向了自己的碗。
“哇,真好喫。”顧樓才吃了一口,就忍不住讚歎。
“娘做的都好喫。”顧歌照舊是個馬屁精選手。
“這味道,確實比路邊的好多了。”顧鵲總算給了點建設性的意見。